noma
伊勢 進富座で映画も公開中。
明日、見に行ってこよう。
なんて素敵なんでしょう。 左下 七輪でBBQされたきゅうりの上の黒いのは ありペースト?。 白っぽいハーブはエルダーフラワー。 なんて、楽しいのでしょう。 |
パンもとても美味しい。 ローズやラベンダー、麹? お出汁が美味しい。 ラベンダーは飲食では苦手だったけど、 ここでは、とても優しく良い風味です。 |
体に優しい、そして 美味しい。 左上お豆は2度剥きしているそうです。 |
デザート 左下、アイリッシュモスのチョコレート。 日本では、ほぼお目にかかれない。と、思う。 私は、こうしていただくのは初めてでした。 楽しい〜。 |
私は、シャンパンをグラス、の後、 ジュースのペアリングでいただきました。 apple+pine oil , sorrel cabbage, kombucha+camomile それぞれ、楽しくいただきました。 キャベツはあまりにも濃厚キャベツ!! kombuchaは日本で紅茶キノコと言われて以前に少し有名だった 免疫力が上がるとか?のことです。と私は認識しています。 |
食後のキッチンツアー。 とても優しい応対にとても満足したお食事の時間が過ごせました。 日本人のスタッフの方がいらっしゃるということは とても助かります。 手の込んだ可愛くて仕方のないお料理たち、 おまけにとても美味しい。 |
このブログにちゃんと残しておこう。
私の今回の旅の目的 noma でした。
とても、満足。
みなさんに 感謝。