2013/11/18

ゼロ・ダーク・サーティ Zero Dark Thirty.

レンタルdvd。
コレを借りたくて行ったtsutaya、安いからと思って5枚1000円で借りて、
すっかり返却を忘れて1日延滞で1000円払った。
何をしてるんだか。。みたのは3枚だったし。。

さて、
ゼロ・ダーク・サーティ。
2011年5月2日に実行された、国際テロ組織アルカイダの指導者オサマ・ビンラディン捕縛・暗殺作戦の裏側を、「ハート・ロッカー」のキャスリン・ビグロー監督が映画化。テロリストの追跡を専門とするCIAの女性分析官マヤを中心に、作戦に携わった人々の苦悩や使命感、執念を描き出していく。9・11テロ後、CIAは巨額の予算をつぎ込みビンラディンを追うが、何の手がかりも得られずにいた。そんな中、CIAのパキスタン支局に若く優秀な女性分析官のマヤが派遣される。

マヤを中心に入り乱れる情報をパズルのように合わせて積み上げてゆく。
地味さもあり、好きな作品でした。
ただ、2時間半、長く感じました。
初公開: 2012年12月19日 (アメリカ合衆国)
上映時間: 157分
受賞歴: アカデミー音響編集賞、 ゴールデングローブ賞 主演女優賞



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2013/11/17

霜月、鍋の季節。

鍋の季節です。
鍋用卓上鍋 2〜4人用をもってなくて、やっと購入。
キッチンはなるべく白、刺し色赤と決めています。
なので、このピンクが赤だったらいいと思いながら気になって迷ってた。
使い勝手の良さでオッケー。
慣れた。
kumiche土鍋26cm
まな板 josephjosephはリピート品
これは赤です。
赤いまな板、好きなんですよね〜。
今夜は早速 鍋にしよっと!!

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2013/11/13

imalive chocolate / chocolatier Haruka

朗報!通販で買えるようになりました。
定番のボンボン。
美しい。
チョコ色。。。ため息がでます。
気泡やブリーミングなどまったくなく宝石のようです。
ブルーム(白化)がおこると無害だけど、見た目も味もおちます。
そんな気配はまったくなく、とにかくつやつや。
これぞプロですね。
新製品。
roughy-bar/ラフィ バー
rafiba/ラフィバ(改名11/15)
ドライフルーツナッツがはいったスパイスフレーバー。
こちらはゴツゴツ感がたまりません。
imalive chocolate/イマリヴチョコレート
chocolatier Harukaさんがつくるオーガニックraw chocolate.

raw chocoate の最高峰だと思います。
カカオバターのもつ油分は感じずに
スキッとしたダークチョコです。
私は、100%に近いダークチョコには旨味が感じられません。
カカオの種類やフレーバーによってちがいますが、
彼女のチョコの86%ぐらいが一番好きです。
旨味があります。
甘みは極力控えられています。
書いてたら、食べたくなってきた。

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海外認定オーガニックの生カカオと天然甘味料パームシュガーを使用。
乳製品、保存料、乳化剤 は一切不使用。
甘味料は極力控えている  *Handmade Raw Chocolate*
48°以下が低温の状態で栄養素をなるべく失う事なく作っています。

使用している、ナッツやシード類などは浸水させてディハイドをしています。
油分を少なく香ばしさを増すようにと作っています。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーimalive hp より

原産国、ロットの違うカカオを似合うフレーバーなどで
活かして味をととのえ、似合う甘味をつかってゆく行程。
もちろん、濁りの無いつやのある気泡さえないきれいな丁寧なつくり。
センスが良いチョコです。
センスってとても大切だと思う。

もの作りの難しさは製造者の方みなさん全てに共通してますが、
私は、感心ばっかりしてます。

80%以上のダークチョコが好きな方におすすめです。

詳細は


チョコレートの季節ですね。

2013/11/08

11月がはじまってる。

季節感のないまま
11月がはじまってる。
苦手な秋のネイルはブルーにして、
今の考え事は、髪をきろうかなあってこと。

hiroshi君の曲が頭をぐるぐるしたり、
今は、
かみさまって〜♪ってうた。1978ってタイトル。
帝国主義や修正主義など知らなかったから、
そういうことも知った曲。
http://recochoku.jp/artist/30320222/

星の奇麗な夜に、空を5分間ながめてみた。
秋の夜空、お昼間と同じように高かったなあ。

さっと着物がきれたらいいなって
chikaちゃんに教えてもらっている。
白い着物が好き。

小さい頃からめまいをもってる。
慣れてるけど、yogaのない日はたまに甘えてベッドで寝坊をする。
キーサがすぐそこにねてる。
そんな朝は窓にうつる木々のゆれが壁に影をつくる。
そして、楽しくなる日とコトンとおちる日がくる。
その分かれ目はいったいどこにあるんだろう。

yogaの日は別。
yogaクラスの準備、掃除と目をとじての呼吸。準備yoga。
めまいって何? 特効薬。

景色や香りやみたこと、私をそれぞれの一番強い思い出の中にむかわせる。
今朝はシアトルのあのホテルのロビーにいた。

facebookをアップしてるとblogがおろそかになる。
現実味をおびてきた。
lovely kiesa 

帯はきれいにできた。
白大島。母からです。
blue nail by charme
facial @ aimable


2013/10/14

10月。。

季節感のないまま10月がきて、
ただ、遠いたかい空を飛行機がいくのをぼんやりみてる。
季節の感じがつかめない。

今日は曇り。遠い高いそらもない。
時折の雲の間からの陽射しは長く家に入ってきて、おまけに結構強い。
長く入るひざしは暖かくすこし弱いのがいいのにな。

9月から伊勢から出ずに暮らしてる。
秋が苦手だから、できればでかけようと予定を入れる。
でも、今年ちがってる。

お友達がきてくれたおかげでこの時期の神宮を味わい、
遷御の儀、前後には、両宮ともお参りができ、
久しぶりの朔日参りも楽しくて、
うまく暮らせる秋の日々。

yogaクラス、自宅だし気ままにさせてはいただいてますが、
責任感はもちろん、とても真摯にとりくんでいるわけです。
来ていただいてる方々、一人一人がわたしにとって
びっくりするくらい大切な人、になってる。

yogaはセルフメンテができる方法の一つ。
うまく合えば、うまく力を抜いて、
ぜひ、楽しみながら 続けてほしいなあとおもう。

すずしくなった、風に、
思わず厚手のパーカーをきてみる。
包まれ感っていいなあ。

いろんな虫や鳥がいつも鳴いてる我が家の秋。
いいもんだな。

人恋しい季節にはかわりない。
10月、。
もっと好い事がおこったら、もっと好きになる。

クラスの前後にちゃんとカルテとシークエンスチェック。
私の今のお仕事。
青い空。
飛行機が遠く高くに。
空からみおろす海に似てる。


2013/09/03

東京 2013 夏。

東京ほどストレスのない都会はない。
ここで寝起きする人達って、羨ましいな。なんだかかっこいい。
とおもったりする。

同じ空の下だけど、ここは特別だと思う。
こんばんは東京。
夜景。灯りの所々にいろんな都会のドラマがあるね。
おはよう東京。
それほどのドラマはきっとない 都会の朝。

表参道、ふつうの景色。
チャカカーンのステージ待ち。
BillBoard 東京
東京に来たのはこのステージを観るため。
私達世代楽しみました。同じ声がでてる、素敵でした。
男性ボーカルだと、なかなかこうはいかない。
プリンスは別、とqooちゃんと意見があうあう♡
池上下北沢あたり。37℃ぐらい感。
陽炎ほしい。
本多劇場
下北沢、古いところがまだあちらこちらに。
love展/森美術館
Mauiyogaで同室だったyocikoちゃんと。
彼女の表情や声はちっともかわらず、
逢えてとってもよかった。一緒にkusamaグラスで乾杯!!思い出に。
隣のハリーポッター展は人多し。
Andreas Gursky 展/国立新美術館
アンドレアス・グルスキー
カミオカンデはもちろん、他の作品も良かったです。
岐阜カミオカの事を知り、行きたくなる。
代々木八幡駅は代々木公園駅のすぐそば。
いまごろ知った。
めざめ。
丸の内rosebakary
丸の内、ぶらりとするのははじめてです。
macoちゃんと。
エシレがあったりロブションがあったり
丸の内ブリックスクエア。
容赦なしの太陽。
でも、空は だいすき。
外国みたいな丸の内ブリックスクエア。
平日のランチどきはきっといっぱい。
chiekoちゃんと。
jun君ricoちゃん宅ではみんなが集まっての鍋大会も開いてくれて、
とっても楽しい夏休になりました。
東京、ありがとうございました。
specialThanx to いつもの人達。

追記
まだまだ パンケーキブームみたい。列ができています。
私は、あいかわらずかきごおり好きです。
下北沢のお茶屋さんの氷はキャンセル待ちでたべれなかった。
お番茶氷。
祇園徳屋
宇治金時
両口屋 R-style 

2013/09/02

L'ffervescence レフェルベソンス 東京西麻布。

L'ffervescence レフェルベソンス
シャンパンとガス水で。


オリーブ
<1個で2種類の味が楽しい>
枝豆 毛蟹 グレープフルーツ、ビールを2口で。
<毛蟹が!!ビールが!>
アップルパイのように〜
松茸 車海老 加賀蓮根 ワカメ。
<楽しい贅沢>
バター 泡柄
L'ffervescence は 泡。
焼き鱧とリ・ド・ヴォーのポワレ、
海苔香る甲殻類のジュと冬瓜、ディル、オリーブオイル
定点〜
丸ごと火入れした蕪とイタリアンパセリのエミュルション
バスク黒豚のジャンボンセック&ブリオッシュ

手間ひまをかけられた蕪
signiture
<なんともいえない幸せ感>
美しい夏の風景〜2013
生き生きとした鮎をその澄んだジュと
自家製うるかのガストリックと山山椒のオイル、マンゴー、ラディッシュ パンプルミル
<鮎をフレンチでーうるかが良い味をもってきてくれた>
透明感〜
フォワグラのナチュラルとマスカットアレキサンドリア
ゲヴェルツトラミネールのジュレ、セロリの葉とくき。
<全てにうっとり>
右と左で〜
金宣烏龍茶
<冷と温、予感ー楽しい>
ビュルゴー家からきたシャラン鴨胸肉の炭火焼ロースとトウモロコシのグリエとピュレ、
ししとう、のこぎり草と野生のルッコラ、ヴィネーグルレデュイ
時季の野菜。
チーズとの選択。
<60種類の野菜の織りなす自然の風味はなんて素晴らしい。>
白桃、バナナ、カルピスのムースとジャスミンティーのアイスクリーム、
小さな牛乳の泡を煎餅のように。
<白くて素敵、やさしくてなつかしいたのしおいし>
軽快なモンブラン&修道院ビールのアイスクリーム。
その向こうは紅茶カフェのお供。
チュッパチャプス様には パチパチがはいってる。
<ごちそうさま>

龍吟で和、こちらで仏の楽しい贅沢なお食事をおえて、
旬の素材、鱧や鮎 をそれぞれの味、美味しくいただき、
たぶん、今の味? 両方のスイーツに パチパチ が使われてました。

パチパチ:口の中ではじけるキャンディーのこと。昔はやりましたね。
食材でありました。これかな?楽しそう。
ペタセタキャンディー

2013/08/31

龍吟 東京六本木

龍吟
はじめて知ったのはこの動画
かなり衝撃的でした。
食はこんな風に進んでて、どれだけの手間ひまをかけるんだ。

 

龍吟
http://nihonryori-ryugin.com
この夜のお料理。
全てではありません。悪しからず。。
料理ももちろんですが、器もとても楽しませてくれました。
焼きトウモロコシ仕立て小さな茶碗蒸し
生ウニ 3つのネギ
季節野菜松の実和え
様々な香り
一口の枝豆
海の幸
泳がし鮎の炭火焼
signature
天然大鰻 木の芽焼
新銀杏ごはん
赤出し
葡萄
上記苺youtubeのぶどう版?
ご馳走さま